Кальцій хлористий харчовий Китай, мішок 25 кг

Кальцій хлористий харчовий E509 виробництва Китай у мішку 25 кг

Кальцій хлористий харчовий (хлорид кальцію, Calcium Chloride, CaCl₂, харчова добавка E509) — неорганічна сіль кальцію, що застосовується в харчовій промисловості як технологічна харчова добавка. Продукт добре розчиняється у воді та відрізняється високою гігроскопічністю. Хімічна формула — CaCl₂, CAS № 10043-52-4.

Компанія «Індустріальні фарби» пропонує харчовий хлорид кальцію E509 виробництва Китай у промисловому фасуванні — мішок 25 кг. Такий формат орієнтований насамперед на харчові виробництва та підприємства, яким необхідний хлорид кальцію для регулярного використання у технологічних процесах.

Харчовий хлорид кальцію застосовується в різних напрямках харчового виробництва. Залежно від рецептури кінцевого продукту E509 може виконувати технологічні функції регулятора кислотності, стабілізатора, ущільнюючого агента та джерела іонів кальцію. Конкретна область застосування та дозування визначаються нормативними вимогами та технологічною документацією виробника харчової продукції.

При купівлі харчового хлориду кальцію особливо важливо відрізняти його від технічного хлористого кальцію. Для застосування у харчовому виробництві необхідно використовувати продукт відповідного харчового класу з документами, що підтверджують показники якості та допустимий вміст домішок. Характеристики кожної партії, що постачається, слід перевіряти за сертифікатом аналізу (CoA) та документацією виробника.

Де застосовується харчовий хлорид кальцію E509

• харчова промисловість;
• виробництво окремих видів сирів та молочної продукції;
• переробка фруктів та овочів;
• виробництво консервованої продукції;
• технологічні процеси харчових підприємств;
• виробництво продуктів, де потрібне джерело іонів кальцію;
• рецептури, що передбачають використання харчової добавки E509;
• виробничі процеси, де необхідне регулювання технологічних властивостей продукту.

Призначення харчової добавки E509 залежить від конкретної рецептури. Перед використанням необхідно визначити допустимість застосування та необхідне дозування згідно з діючими нормативними вимогами та технологічною документацією підприємства.

Які форми харчового хлориду кальцію доступні

Поняття «фактура» для харчового хлориду кальцію не застосовується. Для даного продукту коректніше говорити про товарну форму. Залежно від технології виробника хлорид кальцію може постачатися у різних твердих формах. Точну форму конкретної партії необхідно перевіряти за специфікацією.

• агрегатний стан — твердий;
• висока гігроскопічність;
• хороша розчинність у воді;
• товарна форма — згідно зі специфікацією виробника;
• харчовий клас — E509;
• країна виробництва — Китай;
• фасування — мішок 25 кг.

Через високу здатність поглинати вологу продукт необхідно зберігати в оригінальній герметичній упаковці відповідно до рекомендацій виробника.

У яких харчових продуктах та технологічних складах застосовується E509

Для харчового хлориду кальцію розділ «типи фарб» незастосовний. Замість нього для SEO та покупця доцільно розглядати категорії харчової продукції та технологічних процесів, де може використовуватися E509.

• молочна продукція та окремі технології сироваріння;
• консервовані овочі та фрукти;
• продукти з технологічно регульованою текстурою;
• харчові рецептури, що передбачають застосування E509;
• технологічні розчини для харчового виробництва;
• спеціалізовані харчові композиції.

Важливо: технічний хлорид кальцію та харчовий E509 не можна вважати взаємозамінними. Для виробництва продуктів харчування необхідно використовувати саме харчовий клас, що відповідає вимогам, застосовним до конкретного виробництва та ринку реалізації продукції.

Основні характеристики харчового хлориду кальцію E509

• Найменування: кальцій хлористий харчовий;
• Хімічна назва: хлорид кальцію;
• Міжнародна назва: Calcium Chloride;
• Харчова добавка: E509;
• Хімічна формула: CaCl₂;
• CAS: 10043-52-4;
• Клас речовини: неорганічна сіль кальцію;
• Агрегатний стан: твердий;
• Розчинність: добре розчиняється у воді;
• Особливість: висока гігроскопічність;
• Клас продукту: харчовий;
• Країна виробництва: Китай;
• Фасування: 25 кг;
• Упаковка: мішок.

Важливо: масова частка CaCl₂, вміст води, магнію, лужних солей, важких металів та інших контрольованих домішок повинні вказуватися тільки за специфікацією та сертифікатом аналізу конкретної партії виробника. Для харчового застосування необхідно окремо перевіряти документи, що підтверджують відповідний клас продукції.